پیشرفت ژنتیک در خوراک ( قسمت اول )

پیشرفت ژنتیک در خوراک ( قسمت اول )

پیشرفت ژنتیک در خوراک

 

مرغ های گوشتی امروزه در مقایسه با مرغ های گوشتی 50–60 سال گذشته، پیشرفت و بهبود چشمگیری داشتند اما هنوز هم میزان ضریب تبدیل خوراک به بازدهی گوشت رضایتبخش نیست.  برای بزرگ شدن یک مرغ 2.5 کیلویی در حدود 4.5 کیلوگرم خوراک نیاز است. این پرنده در حالیکه به ازای 700 گرم خوراک 450 گرم وزن می گیرد، درطول حیاتش حدود 1.8 کیلوگرم کود (فضله) تولید می کند. علیرغم دستاوردهای بسیار در ژنتیک، هنوز فاصلۀ زیادی تا تولید و پرورش طیوری داریم که بخش عمدۀ انرژی و مواد مغذی موجود در خوراک را بهره بدهند.
یک تولید سودآور مرغ گوشتی در دیدگاهی ساده به 4 ساختار محدود می شود: میزان رشد،طول عمر،تبدیل خوراک، و بازدهی کارخانه.نقش هر کدام از این ساختارها به بهای خوراک،هزینۀ نیروی انسانی ، و ارزش و بهایی که بازار برای گوشت مرغ در نظر می گیرد،بستگی دارد. کارخانه های زنجیره ای عملکرد جوجه کشی و مرغدار را نیز به این عوامل اضافه می کنند.
در حالت ایده آل، بهتر است کارخانجات تولیدی محصولات طیور زنجیره ای بدانند که کدام بخش سودآوری بیشتری دارد و کدام جنبه بر روی تکثیر طیور از اهمیت بالاتری برخوردار است. بدون شک تبدیل خوراک بخش مهمی از این زنجیره است.
در نهایت دو عامل تعیین کنندۀ نتیجۀ ضریب تبدیل خوراک در مرغداری هستند: تبدیل خوراک در دستۀ طیور (میانگین کل طیور) و طول عمر آنها . از دست دادن طیور در پایان دورۀ پرورش بسیار مشکل ساز است. خوراک مصرف شده توسط طیور مُرده از مجموع بازدهی خوراک دسته کسر می شود.
به منظور بهبودِ وضعیت تولیدات زنده و افزایش درآمد تولید کارخانجات فراوری، شرکت های ژنتیک به طور مداوم بر روی فاکتور بازدهی خوراک تأکید دارند. بر خلافِ فاکتورهایی نظیر وزن بدن که می توان از هر پرنده به آسانی بدست آورد، گرفتن اطلاعات فردی هر پرنده در رابطه با بازدهی خوراک سخت است. استاندارد مطلوب برای گرفتن بازدهی خوراک، اندازه گیری خوراک مصرف شده از روز نخست تا رسیدن به وزن مطلوب برای بازار است. از آنجاییکه برای دست یافتن به نتیجه، موانع متعددی بر سر راه است شرکت های ژنتیک بر آزمایش های جایگزین برای رسیدن به بازدهی خوراک متکی شده اند. دو روش اساسی وجود دارد:

1-آزمایشات کوتاه مدت بازدهی خوراک انفرادی (آزمایشات آنالوگ) –هر پرنده به خوراک رسان و افشانۀ آب خودش دسترسی دارد. اطلاعات جداگانه جمع آوری می شود و هر پرنده ای ضریب تبدیل خوراک خود را دارد؛ بدین ترتیب منبع اطلاعات ارزشمندی در اختیار است تا آن عده از طیور که بالاترین بازدهی خوراک را دارند، انتخاب شوند. 


2-آزمایشات دراز مدت بازدهی خوراک به صورت گروهی (آزمایشات دیجیتال) –این آزمایشات شامل خوراک رسان مشترک است و با کمک دستگاه های الکترونیک میزان مصرف و بازدهی خوراک اندازه گیری می شود.
برای مشاهده خبر “ فراوری کود و اهمیت بیشتر کود ارگانیک ” لطفا کلیک نمایید .
شما میتوانید با عضویت در ” پیج بلدرچین مزرعه سبز ” از آخرین قیمت های بازار باخبر شوید.
فراوری کود و اهمیت بیشتر کود ارگانیک

فراوری کود و اهمیت بیشتر کود ارگانیک

فراوری کود و اهمیت بیشتر کود ارگانیک

 

حجم تولید کود ارگانیک در بازار جهانی با سرعت بالایی در حال رشد است و بنا به افزایش تقاضا برای محصولات ارگانیک خصوصاً در اروپا و امریکای شمالی، و متعاقباً کشاورزی ارگانیک این بازار نیز همچنان رو به رشد است.
یکی از اولین مواد تشکیل دهندۀ کودهای ارگانیک فضولات دامی کمپوست شده است.
فضولات دامی کمپوست شده چیست؟
فضولات دام و طیور (گاو یا مرغ) در صورتی که به درستی کمپوست یا بازیافت شوند، منبع غنی کودهای ارگانیک هستند. عامل کلیدی در یک کمپوست خوب رطوبت، دما، و اکسیژن رسانی است.
فراوری کود و اهمیت بیشتر کود ارگانیک
یک سوءتفاهم در عامۀ مردم هست که تمام کودهای دامی بوی بد می دهند؛ در صورتی که چنین نیست و این به این دلیل است که بایستی پروسۀ بازیافت به صورت هوازی انجام شود. در صورتی که بازیافت یا همان کمپوست فضولات دام به درستی انجام نشود، مشکلات محیط زیستی را به دنبال خواهد داشت نظیر آلودگی آب های زیرزمینی، بوی بد محیط، و وجود مگس ها. به علاوه اگر فرایند کامل صورت نگیرد و کود حیوانی ممکن است حاوی عوامل بیماریزایی مثل سالمونلا یا ای کولای باشد. در واقع، کودی که خوب و کامل و به صورت هوازی کمپوست شده باشد نه تنها بوی بد نمی دهد بلکه کمی هم بوی دودی دارد.
برای یک تولیدکننده همان قدر که قیمت یک دستگاه کمپوست سازی اهمیت دارد کیفیت و عملکرد آن نیز مهم است.
برای مشاهده خبر “ بهترین موئلفه های خوراک دام ( قسمت دوم ) ” لطفا کلیک نمایید .
شما میتوانید با عضویت در ” پیج بلدرچین مزرعه سبز ” از آخرین قیمت های بازار باخبر شوید.
بهترین موئلفه های خوراک دام ( قسمت اول )

بهترین موئلفه های خوراک دام ( قسمت دوم )

بهترین موئلفه های خوراک دام ( قسمت دوم )

 

2. کنسانتره دامی:
کنسانتره به صورت کلی از مخلوط علوفه های آردی به همراه ویتامین ها و مواد معدنی ساخته می شوند.
برای هر دام، باید از مقدار معینی کنسانتره در کنار علوفه استفاده کنید. کنسانتره در صورت استفاده به مقدار لازم برای هر دام بسیار مفید است و ارزش غذایی زیادی دارد. اما اگر از آن زیاد در جیره بندی استفاده کنید ممکن است برای دام خطرساز شود. کارخانه خوراک دام و طیور مهرادان با بهره گیری از بهترین متخصصان توانسته بهترین کنسانتره های دامی را وارد بازار کند.

از جمله موادی که در تهیه بهترین کنسانتره دامی مورد استفاه قرار می گیرد عبارتند از :
• جو و گندم و ذرت
• تفاله مرکبات و تفاله چغندر
• سبوس گندم و کنجاله سویا
• کنجاله های هسته خرما و آفتابگردان و کلزا
• مکمل دامی و نمک و اوره

3. ضایعات در تغذیه دام:
برخی از مواد غذایی هستند که به عنوان ضایعات شناخته می شوند اما دارای ارزش غذایی هستند.

از جمله ضایعاتی که می توانید استفاده کنید عبارتند از :
نان خشک:
نان خشک غذایی است که از آرد تولید شده پس برای دام می تواند مفید باشد. تنها باید به مواردی برای استفاده از نان خشک دقت کنید که عباتند از:
• مراقب باشید که نان خشک شما کپک نزده باشد.
• نان خشک را بگردید تا از مواد پلاستیکی یا سوزن و شیشه و… دور باشد. نان خشک اصولا به صورت صحیح جمع نمی شود پس ممکن است مواردی مثل بالا در بین آن ها وجود داشته باشدکه برای دام شما خطرساز می شود.

سبوس برنج:
از جمله بهترین نوع سبوس برنج، دانه های برنج است که به صورت آرد در آمده است. استفاده از انواع دیگر سبوس برنج توصیه نمی شود.

ملاس:
ملاس از جمله مواردی است که تولید انرژی زیادی برای دام می کند همچنین می تواند جایگزین مناسبی برای جو و ذرت باشد.استفاده از ضایعات در تغذیه دام ها می تواند برای شما کم هزینه تر از موارد دیگر باشد. همچنین کارخانه ها می توانند بهتر و بیشتر از محصولات فرعی استفاده کنند.

8 نکته مهم در تغذیه علوفه و کنسانتره برای دام ها
1. اگر  شما گاو شیری روستایی دارید، درصورتی که گاو شما حدود 8 کیلوگرم شیر در طول یک روز تولید کند احتیاجی به کنسانتره در برنامه غذایی آن ندارید. تنها  علوفه های مرغوب می تواند نیاز گاو شما را تامین کند.
2. در صورتی که گاو شما در طول روز بیش از 8 کیلوگرم شیر تولید کرد برای تغذیه او از کنسانتره استفاده کنید.
3. برای گاوهایی که تولید شیر زیادی دارند برای هر یک کیلوگرم شیر، از نیم کیلوگرم کنسانتره استفاده کنید. از علوفه های مرغوب و تازه نیز غافل نشوید.
4. اگر می خواهید برنامه جیره غذایی را عوض کنید به صورت ناگهانی و یکدفعه اینکار را نکنید چون تغییر عادت دام می تواند به آن آسیب برساند.
5. اگر می توانید علوفه و کنسانتره را باهم مخلوط کنید. درصورتی که امکان انجام این کار نبود، علوفه وکنسانتره را در طول زمانی بسیار کم به دام بدهید.
6. توجه داشته باشید در صورت استفاده زیاد از کنسانتره، چربی شیر دام شما کاهش می یابد.
7. درصورت کم شدن چربی شیر می توانید از کنجاله تخم پنبه استفاده کنید. همچنین در تغذیه دام از علوفه های مرغوب که طول بلندی دارد استفاده کنید.
8. نکته آخر برای تهیه غذای مورد نیاز دامتان این است که مقدار علوفه یا کنسانتره برای هر دامی متفاوت است باید با توجه به نوع دام و وضعیت آن مقدار مورد نیاز تغزیه او را فراهم کنید.

برای مشاهده خبر ” بهترین موئلفه های خوراک دام ( قسمت اول ) ” لطفا کلیک نمایید .
شما میتوانید با عضویت در ” پیج بلدرچین مزرعه سبز ” از آخرین قیمت های بازار باخبر شوید.
بهترین موئلفه های خوراک دام ( قسمت اول )

بهترین موئلفه های خوراک دام ( قسمت اول )

بهترین موئلفه های خوراک دام ( قسمت اول )

 

دام ها به چه مواد مغذی نیاز دارند؟
دام ها مانند سایر جانداران به تمام مواد مغذی که مورد نیاز متابولیسم بدنی آن هاست نیاز دارند یعنی :

انرژی: دام ها به مواد غذایی نیاز دارند که انرژی آن ها را تامین کند تا این انرژی برای فعالیت های حیاتی دام و رشد آن مورد استفاده قرار گیرد. در صورتی که انرژی برای دام تامین نشود ممکن است دام شما دچار مشکل تغذیه ای شود.
آب: این ماده برای همه موجودات زنده نیازی ضروری است که دام ها نیز از این مورد مستثنی نیستند.
پروتئین: پروتئین یکی دیگر از موارد ضروری در تغذیه دام است که بر کیفیت تولید گوشت تاثیرگذار است. برای تامین پروتئین می توانید از یونجه یا کنجاله دانه روغنی استفاده کنید
مواد معدنی: دام ها در جیره غذایی خود به نمک نیز احتیاج دارند که می توانید این مورد را با سنگ نمک تامین کنید همچنین تامین آن ها از نظر مواد معدی بسیار ضروری است.
ویتامین ها: برای رشد بهتر و ساخت بهتر استخوان های دام شما باید ویتامین های مورد نیاز دام را تامین کنید از جمله این ویتامین ها مانند ویتامین D است.
علاوه بر موارد ذکر شده، دام ها به مواد مغذی دیگر از جمله لیپید ها(چربی ها)، کربوهیدرات و اسید های آمینه هم نیاز دارند.
در ادامه بهترین خوراک ها برای دام را بررسی می کنیم که می توانند تمامی مواد مغذی بالا را برای دام شما تامین کنند.

چند نوع خوراک دام داریم؟
خوراک دام ها به صورت کلی به سه دسته تقسیم می شوند که عباتند از :
1. علوفه ها
2. کنسانتره دامی
3. ضایعات

علوفه ها مهم ترین بخش تغذیه یک دام هستند که از مواد پروتئینی و مغذی فراوانی تشکیل شده اند. همچنین ارزش غذایی فوق العاده ای دارند.
کنسانتره های دامی، تغذیه ای برای دام ها به صورت صنعتی و حرفه ای است که غنی از همه موارد غذایی برای دام است. همچنین بسیار خوش خوراک است.

1. علوفه ها
به صورت کلی، به هر خوراکی گیاهی که دارای حجم زیاد و ارزش غذایی باشد علوفه می گویند. علوفه های مورد نیاز برای دام عبارتند از:
• یونجه: یونجه از جمله علوفه هایی است که ارزش غذایی بسیار زیادی دارد. در علوفه ها مواد مغذی مانند پروتئین و کلسیم بسیار زیاد یافت می شود. این علوفه برای تمامی دام ها مناسب است به خصوص برای گاو شیری.
• علف باغ: این نوع از علوفه نیز ارزش غذای زیادی دارد و منجر به چرب شدن شیر گاو می شود. همانطور که می دانید دام ها در هنگام غذا نشخوار می کنند که علف باغ به دلیل داشتن ساقه های بلند باعث می شود تا نشخوار دام ها زیاد تر شود . از علف باغ برای جلوگیری کردن از خروج سریع خوراک های آردی نیز استفاده می شود.
• سیلاژها: سیلاژ هم جز علوفه ها حساب می شود که به هضم بهتر غذا و همچنین استفاده از علوفه های خشک در فصل های زمستان و پاییز مورد ساتفاده قرار می گیرد. ذرت خرد شده و سیلو شده را سیلاژ می نامند.
• کاه ها: این نوع از علوفه ها ارزش غذایی زیادی ندارد. دلیل بی ارزش بودن آن خشک بودن و پر حجم بودن است. عموما کاه ها جلوی هضم و مصرف بیشتر غذا را می گیرند، البته در صورتی که در جیره غذایی زیاد استفاده شود.
اگر کاه را به صورت غنی شده استفاده کنید، ارزش غذایی آن بیشتر می شود.
نکته مهم در مصرف کاه این است که کاه جو به نسبت بهتر از کاه گندم و کاه گندم به نسبت بهتر از کاه برنج است و ارزش غذایی بیشتری دارد.
نکته مهم دیگری در مصرف کاه وجود دارد، به این صورت که برای دام های سنگین بیاد از کاه هایی که رشته بلندتری دارند استفاده کنید.

برای مشاهده خبر ” بررسی وضعیت حمل و نقل طیور با ردیاب ” لطفا کلیک نمایید .
شما میتوانید با عضویت در ” پیج بلدرچین مزرعه سبز ” از آخرین قیمت های بازار باخبر شوید.
بررسی وضعیت حمل و نقل طیور با ردیاب

بررسی وضعیت حمل و نقل طیور با ردیاب

بررسی وضعیت حمل و نقل طیور با ردیاب

 

دو سال تحقیق و پژوهش تیم کانادایی کارشناسان سلامت حیوانات در نهایت منجر به توسعۀ سیستم نظارتی الکترونیک با عنوان Transport Genie شده است؛ سیستمی که در هر لحظه قادر است وضعیت دام و طیور و هوای داخل ماشین حامل را نظارت کند.
خانوم جنیفر مک تاویش رئیس هیأت ائتلافی سلامت حیوانات کانادا در این خصوص گفت: “به همراه داشتنِ این ابزار برای رانندگان ماشین های حامل دام و طیور الزامیست تا بتوانند سلامت و وضعیت رفاهی آنها را در لحظه چک کنند.”
شرایط نظارتی و تطابق با قوانین
سیستم Transport Genie از طریق سنسورهای هوشمندش قادر به نظارت بر وضعیت دام و طیور داخل ماشین حمل و نقل است و این اطلاعات را در اختیار راننده و همینطور سایر افرادی که خواستار این اطلاعات هستند قرار می دهد تا هر حرکت فوری که لازم است در اسرع وقت صورت گیرد.
سنسورها درجۀ حرارت و میزان رطوبت داخل فضایی که دام یا طیور هستند را ثبت می کند؛ محققین هنوز مشغول کار هستند تا سطح دی اکسید کربن و آمونیاک را نیز ثبت کنند.
بررسی وضعیت حمل و نقل طیور با ردیاب
این دستگاه همچنین میزان دمای خارج از کانتینر، میزان رطوبت و سرعت باد را نیز ثبت می کند. علاوه بر این، تعداد ترمزهایی که راننده می گیرد، میزان سرعت و طول زمان استراحت و توقف راننده نیز نظارت می شود که در انطباق یافتن با قوانین جدید حمل و نقل دام و طیور در کانادا بسیار نقش دارد.
به عنوان مثال، یکی از تغییراتی که در مورد قوانین مربوط به حمل و نقل دام و طیور صورت گرفته کوتاه تر کردنِ حداکثر مدت زمان بی غذا بودنِ جوجه ها به 28 ساعت و بی آب ماندن به 24 ساعت است؛ که این مدت زمان پیش از این 36 ساعت و از زمان بارگیری اولین جوجه تا تخلیۀ بارِ آخرین جوجه بود.
آماده سازی برای استفاده در صنعت
تیم کارشناسان و محققین Transport Genie بر روی توسعۀ این سیستم هستند تا در عین محکم و قوی تر بودنِ سیستم قیمتی کمتر داشته باشد و قابل استفاده بر روی اکثریت ماشین های حمل باشد.
برای مشاهده خبر ” حلال در مسیر جهانی ” لطفا کلیک نمایید .
شما میتوانید با عضویت در ” پیج بلدرچین مزرعه سبز ” از آخرین قیمت های بازار باخبر شوید.
حلال در مسیر جهانی

حلال در مسیر جهانی

حلال در مسیر جهانی

 

حلال در مسیر جهانی : با توجه به این که تعداد مسلمانان در جهان ۱.۶ میلیارد نفر ارزیابی شده است، پیش‌بینی می‌شود که بخش صنعت غذایی حلال در بازار جهانی سهم یک تریلیون دلاری داشته باشد.
این اولین بار است که در مورد بازار جهانی غذا و نوشیدنی حلال ارزیابی صورت می‌‌گیرد.
این گزارش شامل آمار تجارت و گرایش‌های مصرف‌کنندگان می‌شود و بررسی می‌کند که چگونه بنیادهای حمایت از تجارت و سرمایه‌گذاری می‌توانند صنعت حلال یک کشور را توسعه دهند.

حلال در مسیر جهانی
این گزارش همچنین راه‌های همکاری میان مرکز تجارت جهانی و بانک توسعه اسلامی را نشان می‌دهد تا همکاری این دو به بنیادهای سرمایه‌گذاری کمک کند تا بازار حلال یک کشور رونق یابد.

در حال حاضر نیز یکی از ملاک های برخی از کشور ها برای واردات محصولات پروتئینی ، داشتن گواهینامه بین المللی ( ایزو ) حلال می باشد . عمدتا این کشور ها در حوزه خلیج فارس هستند . این ارزیابی حلال نقطه ای روشن در جهت ساماندهی کیفیت با استاندارد کشور های مسلمان که قواعد و قاون های خود را دارد که از کشور های دیگر کمی حساس تر می باشد .

 

برای مشاهده خبر ” فواید پنهان تخم مرغ ” لطفا کلیک نمایید .
شما میتوانید با عضویت در ” پیج بلدرچین مزرعه سبز ” از آخرین قیمت های بازار باخبر شوید.
فواید پنهان تخم مرغ

فواید پنهان تخم مرغ

فواید پنهان تخم مرغ

 

در گذشته متخصصان بر این باور بودند که تخم مرغ یک ماده غذایی نامناسب بوده و مصرف آن برای بدن مضر می باشد ، اما تحقیقات جدید نتیجه ی کاملا متفاوتی را نشان می دهد. تخم مرغ نه تنها برای بدن مضر نیست ، بلکه فواید باورنکردنی زیادی نیز به همراه دارد.
در مطلب پیش رو ۵ دلیل خوب برای مصرف تخم مرغ ارائه می دهیم و تصمیم به عهده ی خودتان می گذاریم که از این ماده ی غذایی مفید استفاده کنید با نه. تخم مرغ برای سلامتی بدن بسیار مفید است. تخم مرغ را به صورت کامل مصرف کنید زیرا ۹۰ درصد کلسیم و آهن آن در زرده ی آن و نصف پروتئین های آن در سفیده می باشد.
اگر علاقه ی چندانی به تخم مرغ ندارید و این ماده ی غذایی را از برنامه ی غذایی تان حذف کرده اید این ۵ دلیل تلنگری خواهد بود تا نظرتان راجع به آن عوض شود. با ما همراه باشید.

تخم مرغ سرشار از ویتامین است
همین تخم مرغ کوچک حاوی ویتامین های ضروری متفاوتی است که برای سلامت بدن لازم هستند از قبیل:
ویتامین B۲ که باعث می شود بدن مواد غذایی را به انرژی تبدیل کند.
ویتامین B۱۲ که برای تولید گلبول های قرمز ضروری است.
ویتامین A یا همان رتینول که قوه ی بینایی را تقویت می کند.
ویتامین E که با رادیکال های آزاد مبارزه می کند. رادیکال های آزاد به سلول ها و بافت های بدن آسیب می زند که دلیل اصلی ابتلا به سرطان است.
باید بدانید که ویتامین A و B۲ همچنین برای رشد مفیدند. حتماً به کودکانتان تخم مرغ بدهید. مصرف تخم مرغ برای رشد آن ها بسیار مفید است.

تخم مرغ تخم مرغ همیار لاغری است
حتماً تعجب کردید؟ تخم مرغ را چه به لاغری؟ بدون شک پیش از این بارها شنیده اید که تخم مرغ باعث چاقی می شود یا برای سلامتی مضر است. اما باید بدانید که نتایج پژوهشی که در Rochester Center for Obesity Research انجام شده نشان می دهد مصرف تخم مرغ برای صبحانه باعث می شود که ۴۰۰ کالری کمتری دریافت کنید. این میزان کاهش کالری به این معنی است که در ماه ۱٫۳ کیلو گرم وزن کم می کنید.
احتمالاً دلیل این مسئله این است که تخم مرغ احساس سیری طولانی مدتی تولید می کند و بعد از خوردن آن شما نیازی به مصرف میان وعده احساس نخواهید کرد. درست است که تخم مرغ حاوی کلسترول است اما هیچ دلیل قانع کننده ای وجود ندارد که تخم مرغ میزان کلسترول خون را افزایش می دهد.

تخم مرغ سرشار از مواد معدنی ضروری است
تخم مرغ سرشار از آهن، روی و فسفر است که بدن به آن ها نیاز فراوانی دارد. خانم ها بعد از عادت ماهیانه این مواد معدنی را از دست می دهند و باید آن را جبران کنند در غیر این صورت کمبود این مواد باعث ایجاد احساس خستگی در آن ها شده و زود رنج و پرخاشگر می شوند.
محققان دانشگاه Caroline du Nord فرانسه مشاهده کردند که یکی از ترکیبات زرده ی تخم مرغ به نام کولین choline احتمال ابتلا به سرطان سینه را به میزان ۲۴ درصد کاهش می دهد.
روی یا همان زینک یکی از عناصر ضروری است که سلامت سیستم ایمنی بدن را تضمین می کند و باعث می شود بدن مواد غذایی مصرفی را به انرژی تبدیل کند. فسفر یک نقش کلیدی در تأمین سلامت استخوان ها و دندان ها ایفا می کند.
علاوه بر این تخم مرغ حاوی ید نیز هست که برای هورمون های تیروئید حیاتی محسوب می شود و سلنیوم موجود در آن، آنتی اکسیدانی است که در مقابله با سرطان موثر عمل می کند.

تخم مرغ کالری کم و پروتئین خوبی دارد
یک عدد تخم مرغ متوسط ۷۰ تا ۸۵ کالری و ۶٫۵ گرم پروتئین دارد. سه عدد تخم مرغ (۲۱۰ تا ۲۲۵ کالری) حاوی ۱۹٫۵ گرم پروتئین است. زنان به طور متوسط روزانه به ۵۰ گرم پروتئین نیاز دارند.
یعنی اینکه ۳ عدد تخم مرغ نیمی از نیاز های روزانه ی آن ها را تأمین می کند. البته توجه داشته باشید که نیاز به پروتئین در افراد مختلف با توجه به وزن و میزان فعالیت های روزانه ی آن ها متفاوت است و لازم نیست همه نیازهای یک فرد به پروتئین فقط با یک ماده غذایی تامین شود. توصیه می کنیم برای شناخت میزان نیازتان با پزشک مشورت کنید.
یک بشقاب املت با ۳ عدد تخم مرغ به همراه نان کافی است تا چندین ساعت احساس سیری کرده و نیازی به خوردن غذا احساس نکنید.

تخم مرغ با سرطان سینه مقابله می کند
نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۰۳ در دانشگاه هاروارد انگلیس انجام شد نشان می دهد نوجوانانی که روزانه ۳ عدد تخم مرغ مصرف می کنند در سنین بزرگسالی کم تر به سرطان سینه مبتلا می شوند. در سال ۲۰۰۵ پژوهش های دیگری انجام شد و محققان ثابت کردند زنانی که در هفته ۶ عدد تخم مرغ می خورند ۴۴ درصد کمتر از زنانی که در هفته ۲ عدد یا کمتر تخم مرغ می خورند به سرطان سینه مبتلا می شوند.
در آوریل سال ۲۰۰۸، محققان دانشگاه Caroline du Nord فرانسه مشاهده کردند که یکی از ترکیبات زرده ی تخم مرغ به نام کولین choline احتمال ابتلا به سرطان سینه را به میزان ۲۴ درصد کاهش می دهد. مصرف دو عدد تخم مرغ برای صبحانه نصف نیاز روزانه ی بدن را به این ماده تأمین می کند.

برای مشاهده خبر ” تغذیه جوجه های یکروزه ” لطفا کلیک نمایید .
شما میتوانید با عضویت در ” پیج بلدرچین مزرعه سبز ” از آخرین قیمت های بازار باخبر شوید.
تغذیه جوجه های یکروزه

تغذیه جوجه های یکروزه

تغذیه جوجه های یکروزه

 

بلافاصله پس از اینکه سر از تخم در می آورند هیچ خوراکی ندهید!
اصولاً جوجه های تازه متولد تا 48 ساعت پس از به دنیا آمدن هیچ آب یا خوراکی نیاز ندارند . علت این امر آن است که آنها پیش از آنکه تخم را بشکنند و بیرون بیایند از زردۀ تخم مرغ تغذیه می کنند. به همین دلیل است که جوجه های تازه متولد را می توان از جوجه کشی ها بدون آب و غذا به مرغداری ها ارسال کرد.
بنابراین وقتی جوجۀ تازه متولد را درون انکوباتور بدون آب و خوراک دیدید نگران نباشید.

نوع خوراک مورد نیاز جوجه ها
جوجه ها در چند هفتۀ اول حیاتشان سرعت رشد بالایی دارند و برای حفظ سلامتی آنها لازم است که خوراک خوب و متعادلی را دریافت کنند که معمولاً عنوان “پیش دان” یا استارتر دارد.
تهیۀ خوراک مخصوص جوجه ها اهمیت ویژه ای دارد ؛ به هیچ عنوان خوراک مرغ های بالغ را به جوجه ها ندهید چرا که کلسیم بالایی دارد و کلیۀ جوجه ها قادر به تحمل آن نیست و همینطور پروتئین کافی برای رشد جوجه ها را در بر ندارد.
خوراک جوجه ها بهتر است ارگانیک بوده و 15 تا 20 درصد پروتئین باشد. چنانچه توانستید خوراکی تهیه کنید که از غلات کامل بوده و فراوری نشده باشد.

آیا خودم می توانم خوراک جوجه ام را آماده کنم؟
برخی افراد این کار را می کنند اما به دلایلی که گفته شد توصیه نمی شود! به منظور حفظ سلامت و رشد مطلوب جوجه ها بسیار لازم است که مواد مورد نیاز و مغذی در خوراک جوجه ها و به مقدار کافی باشد (پروتئین بالا و کلسیم پایین).

آیا دارو در خوراک گنجانده شود یا خیر؟
اگر شما جوجه ها را در محیطی پاکیزه، که مرتب فضولات جوجه ها از آنجا زدوده می شود و تمیز می شود و جوجه ها فضای کافی داشته باشند نگهداری می کنید، نیازی به دارو در خوراک نیست.
چنانچه جوجه ها را از جوجه کشی خریداری کرده اید بایستی اطمینان حاصل کنید که واکسن کوکسیدوز دریافت کرده اند یا خیر. چنانچه دریافت کرده اند به هیچ وجه جوجه ها نباید با خوراک دارو بگیرند چرا که اثر واکسن را از بین می برد.

اما توجه داشته باشید جوجه هایی که در مرغداری های شلوغ با فضای ناکافی و تنگ – همانگونه که در اکثر مرغداری های تجاری اتفاق می افتد – رشد و پرورش می یابند، بایستی خوراک حاوی دارو دریافت کنند تا از شیوع بیماری جلوگیری گردد.
اما در مرغداری های خانگی نیازی به این کار نیست بخصوص اگر بخواهید گوشت مرغی سالم و ارگانیک داشته باشید. در مقابل، پروتکل های بهداشتی را در نگهداری و پرورش طیور بایستی به خوبی رعایت کنید.

به محض اینکه جوجه های تازه متولد را از انکوباتور به دستگاه گرم کنندۀ مادر مصنوعی انتقال دادید برای آنها آب بگذارید. خوراک آنقدرها مهم نیست! آنها قرار نیست از گرسنگی بمیرند اما اول اجازه دهید تا با محیط تازه خوب آشنا شوند.

خوراک جوجه های ضعیف تر یا مریض
اگر در بین جوجه ها دیدید که تعدادی خوب تغذیه نمی کنند به آنها پورۀ تخم مرغ آب پز بدهید؛ تخم مرغ به دلیل پروتئین بالایش برای جوجه هایی که ضعیف هستند و خوب غذا نمی خورند منبع خوب غذایی محسوب می شود.
جوجه های ضعیف را همیشه هیدراته نگه دارید؛ آب برای جوجه های کوچک نقش خیلی مهمی دارد.

چه موقع می توان خوراک جوجه ها را تغییر داد؟
جوجه ها تا حدود 8 هفته بایستی از خوراک پیش دان (استارتر) تغذیه شوند و پس از آن می توان خوراک آنها را به خوراک مرغ بالغ تغییر داد. اگر از خوراک استارتر باقی مانده می توانید به نسبت 50 – 50 با خوراک مرغ بالغ میکس کنید و تا مدتی به جوجه ها بدهید. برای تغییر ذائقۀ جوجه ها از خوراک پیش دان نیز خوب و مفید است تا جوجه ها به طعم جدید عادت کنند.
اصلاً وسوسه نشوید که خوراک استارتر را برای سری بعد جوجه های تازه متولدتان نگه دارید چرا که کپک می زند و باکتری آن برای جوجه ها کشنده است!

برای مشاهده خبر ” اصول تهویه زمستانی ” لطفا کلیک نمایید .
شما میتوانید با عضویت در ” پیج بلدرچین مزرعه سبز ” از آخرین قیمت های بازار باخبر شوید.
اصول تهویه زمستانی

اصول تهویه زمستانی

اصول تهویه زمستانی

 

برخی از نکاتی که در طی سالیان برای نویسنده به تجربه و با توجه به مشاهدات و بازدید های صورت گرفته از مرغداری ها به وجود آمده به شرح ذیل میباشد. امیدورام مفید واقع شود.

1 – استفاده از اینلت در طول سالن جهت ایجاد هوای یکنواخت در تمامی سالن:
متاسفانه در اکثر نقاط کشور شاهد استفاده از یک ورودی هوا در طول زمستان هستیم. به علت اینکه حجم هوای ورودی در زمستان به دلیل سرد بودن هوای بیرون، کمتر از فصول گرم می باشد، معمولاً تراکم بالاتر جوجه در ابتدای سالن را خواهیم داشت که باعث به وجود آمدن تلفات در اثر خفگی و … خواهد شد. همچنین بدیهی است که هوای انتهای سالن نسبت به ابتدای سالن آلوده تر خواهد بود. چنانچه اینلت در طول سالن نصب گردد هوا در فواصل منظم توزیع یکنواخت داشته و به علت استفاده از جریان هوای گرم سقف مصرف سوخت بهینه تر خواهد شد. در مورد نحوه و تعداد اینلت مورد نیاز  با شرکت سازنده هماهنگ شود. ضمناً این نکته یادآوری می شود که نحوه کار کردن با اینلت هم اهمیت دارد و صرف، نصب اینلت به معنی ایجاد جریان هوای گرم نمی باشد. زیرا چگالی (جرم واحد حجم) هوا در درجات مختلف با هم تفاوت دارد. به عنوان مثال هوای 13-  درجه نسبت به هوای 1 درجه وزن بیشتری دارد. بنابراین اگر بخواهد با همان سرعتی که هوای 1 درجه وارد سالن می شود، از اینلت هوا وارد گردد احتمال سقوط هوای سرد قبل از  رسیدن به وسط سالن و اختلاط با هوای گرم وجود دارد. برای آزمایش این نکته می توانید از شمع دودزا در سرد ترین زمان روز(حدود ساعت 5 صبح) استفاده کنید و مسیر حرکت هوا را در سالن بررسی نمایید.

2 -عدم استفاده از جت هیتر:
به علت نیاز اکسیژنی بالای جهت هیترها و همچنین کیفیت پایین سوخت وتولید گاز در داخل سالن به خصوص در مناطق غربی کشور (به علت ارتفاع زیاد از سطح دریا که موجب بروز مشکلاتی نظیر آسیت می شود) استفاده از جت هیتر در داخل سالن توصیه نمی گردد.

3 – تهویه بر اساس دستور العمل شرکت تولید کننده جوجه یک روزه:
که راهنمای جیبی و فایل های مربوط به شرایط پرورشی هر نژاد در اینترنت منتشر و در دسترس می باشد.
به عنوان مثال برای جوجه گوشتی راس تهویه حداقلی برای زمستان به شرح ذیل می باشد.

با توجه به اطلاعات فوق و داشتن اطلاعات قدرت تهویه فن ها به راحتی میتوان تعداد فن روشن در هر لحظه از دوره پرورش را محاسبه نمود( اطلاعات میزان مکش هر فن بر حسب متر مکعب در ساعت       (/h m^3) بر روی لیبل فن درج شده است).
4 – استفاده از تایمر جهت کنترل فن ها با توجه به نیاز تهویه و هوادهی سالن
5 – استفاده از سیستم های تابشی جهت توزیع یکنواخت گرما در سطح و کاهش مصرف سوخت
به طور کلی مزایای سیستم گرمایش تابشی را می توان به شرح زیر دسته بندی نمود
1 – کاهش مصرف سوخت به کمتر از نصف
2 – کاهش مصرف برق گرمایش تا یک دهم
3 – امکان نصب و راه اندازی سریع
4 – امکان منطقه بندی حرارتی بدون نیاز به تیغه بندی
5 – پاسخ فوری به نیاز گرمایش (کمتر از چند دقیقه)
6 – امکان خاموش نمودن در زمان تعطیلی
7 – امکان تأمین گرمایش فضاهای خاص (سایبان ها، رواق ها، مساجد، مصلی ها و فضاهای بدون دیوار)
8 – عدم چرخاندن غیر ضروری هوا
9 – امکان تهویه (تعویض هوا) بیشتر بدون اتلاف زیاد انرژی
10 – بازده بسیار بالای حرارتی
11 – سایر مزایای زیست محیطی و نیز اثرات مثبت در فضاهاى خاص (کاهش رطوبت کف آشیانه های مرغداری،  جلوگیری از زنگ زدگی در فولاد و غیره)….

در پایان یادآور میشود که اصول تهویه  تابع شرایط  مدیریتی مزرعه می باشد و اتخاذ این تصمیمات بسته به شرایط مزرعه پرورشی ممکن است تغییر نماید.

برای مشاهده خبر ” فراوری نوین شیر ” لطفا کلیک نمایید .
شما میتوانید با عضویت در ” پیج بلدرچین مزرعه سبز ” از آخرین قیمت های بازار باخبر شوید.
فراوری نوین شیر

فراوری نوین شیر

فراوری نوین شیر

 

محققین استرالیایی برای فراوری شیر خام به تکنیک جدیدی دست یافته اند که ادعا می شود ضمن آن که تمامی مزایای شیر پاستوریزه را دارد مواد مغذی بیشتری را حفظ می کند و عطر و طعم بهتری نیز دارد.
در فناوری Haelen از تکنیک فشار به جای گرما برای کشتن عوامل بیماریزا و میکروب ها و ماندگاری شیر استفاده می شود. کارشناسان اعتقاد دارند در این فناوری ویتامین، پروتئین و آنزیم هایی که در پروسۀ پاستوریزه کردن شیر آسیب می بینند حفظ می شوند. آنها ادعا دارند در این پروسه:
•سطح بالاتری از ویتامین های B2 و B12 که برای بچه ها لازم و ضروری است، در شیر باقی می ماند.
•فسفاتاز آلکالاین که آنزیم مهمی برای عملکرد کبد و رشد استخوانی است فعال می شود.
•آنزیم های کلیدی و مهم در مقایسه با فراورده های پاستوریزه هضم شیر را آسانتر سازند.
•طعم و رنگ شیر طبیعی باقی می ماند.همچنین این روش جدید، با تکنیک UHT یا “فراوری با گرمای فوق العاده” (Ultra Heat Treatment) که همانند پاستوریزه کردن مبتنی بر گرما است و نه فشار، تفاوت دارد.
در پاستوریزه کردن، شیر به مدت 15 ثانیه در دمای 71.7 درجۀ سانتیگراد (161 درجۀ فارنهایت) قرار می گیرد؛ در حالیکه در فرایند UHT شیر به مدت 2 ثانیه در دمای 140 درجۀ سانتیگراد (284 درجۀ فارنهایت) قرار می گیرد.در روش Haelen شیر در طول پروسه سرد می ماند. شیری که به شیوۀ Haelen فراوری می شود تا 60 روز قابل نگهداری در یخچال است که در مقایسه، شیر پاستوریزه را شاید تا 14 روز در یخچال بتوانیم نگه داریم. این قابلیت امکان جابجایی شیر تا مسافت های طولانی در سر تا سر جهان و به نقاطی که امکان دسترسی به شیر تازه را ندارند، فراهم می آورد.کارشناسان اذعان دارند که با این روش نوین، باکتری باسیلوس سرئوس که موجب تهوع و اسهال در انسان می گردد از بین می رود.
علاوه بر فراوری شیر مایع، تکنولوژی Haelen پتانسیل لازم برای استفاده در سایر فراورده های لبنی – به ویژه آن گروه از فراورده ها که شیر پاستوریزه نشده در آن استفاده می شود مثل پنیر – را نیز دارد.تکنولوژی Haelen که به تأیید مؤسسۀ سلامت غذایی ویکتوریا استرالیا رسیده بناست تا در نیمۀ اول سال 2021 میلادی مورد استفادۀ کمپانی تجاری تولید شیر فراوری شدۀ Naturo قرار گیرد. این فراورده در ابتدا با محصول شیر مایع تحت برند “Wholey Milk Company” فروش خود را در کوئینزلند استرالیا آغاز و در سال 2022 میلادی فعالیت خود را به صورت جهانی توسعه خواهد داد.

برای مشاهده خبر ” نکات کلیدی جوجه کشی بوقلمون ” لطفا کلیک نمایید .
شما میتوانید با عضویت در ” پیج بلدرچین مزرعه سبز ” از آخرین قیمت های بازار باخبر شوید.